Reteta 15 – Peste cu cartofi natur si sos de mustar si Reteta 16 – Salata de morcovi

Duminica 27 noiembrie 2011 – ziua a 13-a de Post

Mic dejun (ora 8.30): 2 felii de paine integrala cu zacusca de vinete

Gustare (ora 10.30): 1 para

Pranz (ora 13.00): Peste cu cartofi natur si sos de mustar

Gustare (ora 16.30): ½ pomelo

Cina (ora 19.00): Salata de morcovi

Reteta 15:

Peste cu cartofi natur si sos de mustar

2 portii

Ingrediente:

2 buc. de peste Alaska congelat ( 6buc. x 100g ), 4 cartofi, 2 linguri de ulei de floarea soarelui, ½ legatura marar, sare de mare, 1buc. lemon si  mustar cu boabe de mustar .

Mod de lucru:

Se curata cartofii si se spala. Cele doua bucati de peste congelat se pun in tigaia incinsa. Se adauga cartofii taiati in sferturi peste care se adauga uleiul si o ceasca de apa. Se pune capacul si se lasa la foc mic 30-40 de minute.

Cand sunt gata se scot si se aseaza pe farfurie. Se taie in doua bucata de lemon si se aseaza pe marginea farfuriei.

Separat se face un sos din 2 linguri de mustar cu boabe de mustar si apa care se va adauga in farfurie peste cartofi si peste, impreuna cu mararul tocat marunt.

Reteta 16:

Salata de morcovi

2 portii

Ingrediente:

4 morcovi, 50g masline verzi rondele, 50 g arahide crude, 10 g capere, 1 lamaie, 1 lingura de miere de albine si sare de mare.

Mod de lucru:

Se curata morcovii, se spala si se rad pe razatoarea mare. Se pun intr-un bol de salata. Se adauga maslinele, arahidele si caperele. Separat se dizolva in zeama de lamaie mierea de albine si se toarna peste morcovi. Se presara un varf de sare pentru gust. Se amesteca si se serveste imediat.

Pofta buna!

Meniu de week-end cu workshop-uri: Reteta 14 – Salata de ton

Sambata 26 noiembrie 2011 – ziua a 12-a de Post

Mic dejun (ora 7.30): 3 rondele de ovaz cu dulceata de zmeura

Gustare (ora 10.00): 1 banana

Pranz (ora 13.00): Salata de ton

Gustare (ora 16.30): 2 buc. kiwi

Cina (ora 19.30): orez cu legume

Reteta 14:

Salata de ton

2 portii

Ingrediente:

1 salata verde, 1 cutie de 200g bucati de ton in suc propriu (150g ton), 1 legatura de ridichi cu frunze, 2 linguri de ulei de masline, 1 legatura de ceapa verde, 1 legatura patrunjel, ½ lamaie, piper negru macinat si sare de mare.

Mod de lucru:

Se curata ridichiile si ceapa verde si se spala impreuna cu salata verde si patrunjelul. Se taie fasii salata verde si frunzele de ridichi daca sunt prospete si se pun intr-un bol de salata. Se taie ridichiile rondele subtiri si ceapa si patrunjelul se taie marunt. Se adauga toate peste salata. Se desface conserva de ton, se scurge lichidul din interior si se adauga doar bucatile de ton.

Se pune uleiul de masline, zeam de lamaie si sare si piper dupa gust. Se amesteca si se serveste pe loc.

Pofta buna!

Reteta 13 - Orez cu legume si salata de castraveti murati

Vineri 25 noiembrie 2011 – ziua a 11-a de Post

Mic dejun (ora 7.30): 2 felii de paine integrala cu crema de avocado

Gustare (ora 10.00): 1 mar Ionatan

Pranz (ora 13.00): Orez cu legume

Gustare (ora 16.30): 1 portocala

Cina (ora 19.30): spanac

Reteta 13:

Orez cu legume si salata de castraveti murati

4 portii

Ingrediente:

400g orez bob lung, 1 telina, 2 morcovi, 1 ceapa mare, 1 ardei gras verde, 4 linguri de ulei de floarea soarelui, 1 legatura de ceapa verde, 1 legatura patrunjel si sare de mare si 1 borcan de castraveti murati, 1/2 legatura de marar si 2-3 catei de usturoi.

Mod de lucru:

Se curata morcovii, ceapa, ardeiul si telina si se spala. Se rad pe razatoarea mare, morcovii si telina. Se taie ardeiul fasii subtiri. Atat ceapa galbena cat si cea verde se taie marunt si se prajeste intr-o cratita. Se adauga morcovii si telina rasa, ardeiul fasii, cozile de la patrunjel tocate marunt si orezul. Dupa ce se calesc putin se adauga 1 litru de apa.

Se amesteca si se pune capacul. Se lasa la foc mic 20 – 30 minute, fara sa se mai amestece in cratita.  Se adauga sare dupa gust si daca mai e nevoie se mai adauga 1 ceasca de apa.

Se taie marunt frunzele de patrunjel si se presara deasupra.

Separat se taie rondele 5-6 bucati de castravate murat si se pun intr-un bol de salata. Se taie marunt un catel de usturoi si cateva frunze de marar si se adauga in bol impreuna cu 2-3 picaturi de ulei. Se amesteca si se serveste alaturi de orezul cu legume.

Pofta buna!

Reteta 12 - Spanac

Joi 24 noiembrie 2011 – ziua a zecea de Post

Mic dejun (ora 7.30): 2 felii de paine integrala cu gem de prune

Gustare (ora 10.00): 1 para

Pranz (ora 13.00): spanac

Gustare (ora 16.30): 1 grapefruit

Cina (ora 19.30): 5 buc. rondele de ovaz

Reteta 12:

Spanac

4 portii

Ingrediente:

2 pungi de spanac congelat 400g, 1 telina, 2 morcovi, 1 ceapa, 2 linguri de ulei de floarea soarelui, 1 legatura de ceapa verde, ½ legatura marar, ½ legatura patrunjel, cativa catei de usturoi si sare de mare.

Mod de lucru:

Se curata morcovii, ceapa si telina si se spala. Se rad pe razatoarea mare, morcovii si telina. Se taie ceapa marunt si se prajeste intr-o tigaie. Se adauga morcovii si telina rasa. Se taie marunt tulpinele de marar si patrunjel si se adauga dupa cateva minute impreuna cu cele doua pungi de spanac congelat. Se pune capacul si se lasa sa fiarba 20 -30 minute. Daca mai este nevoie se mai picura apa.

Se taie marunt ceapa verde si frunzele de marar si patrunjel, cativa catei de usturoi si se mai lasa 5-10 minute. Se adauga sare de mare dupa gust.

Pofta buna!

Reteta 11 - Salata de cruditati

Miercuri 23 noiembrie 2011 – ziua a noua de Post

Mic dejun (ora 7.30): 2 felii de paine integrala cu zacusca de vinete

Gustare (ora 10.00): 1 portocala

Pranz (ora 13.00): pastai verzi fierte cu crema de hrean

Gustare (ora 16.30): 1 mango

Cina (ora 19.30): salata de cruditati

Reteta 11:

Salata de cruditati

2 portii

Ingrediente:

1 mar ionatan, 1 telina mica, 2 morcovi, 1 lingura de miere de albine si 10 buc. miez de nuca

Mod de lucru:

Se curata morcovii si telina. Se spala marul, morcovii si telina. Se rad pe razatoarea mare morcovii, telina si marul. Se adauga o lingura de miere de albine lichida si bucatile zdrobite de miez de nuca. Se amesteca.

Se poate servi simpla sau cu scortisoara presarata deasupra.

Pofta buna!

Reteta 10 - Iahnie de fasole cu salata de varza murata

Marti 22 noiembrie 2011 – ziua a opta de Post

Mic dejun (ora 7.30): lapte de soia cu fulgi de ovaz, seminte de in si stafide

Gustare (ora 10.00): 2 buc. kiwi

Pranz (ora 13.00): iahnie de fasole cu varza murata

Gustare (ora 16.30): 1 mar verde

Cina (ora 19.30): masline negre cu ardei gras

Reteta 10:

Iahnie de fasole cu salata de varza murata

3 portii

Ingrediente:

2 cutii de Fasole alba 400g ( 240g/buc. masa neta ), 1 ceapa mare, 4 linguri de ulei, 3 linguri de bulion,  frunze de dafin, sare, piper negru boabe si macinat, 1/2 buc. varza murata.

Mod de lucru: Se prajeste in 3 linguri de ulei ceapa taiata. Se adauga fasolea spalata din cele doua cutii, bulionul, dafinul si piperul. Se lasa sa fiarba 20 minute dupa care se adauga sare dupa gust.

Separat se pregateste salata. Se taie jumatate dintr-o varza murata potrivita. Se adauga ulei, sare si piper dupa gust.

Iahnia de fasole se poate servi calda sau rece cu salata de varza murata sau cruda.

Pofta buna!

Reteta 9 - Peste cu legume asortate

W2 ( saptamana 21 – 27 noiembrie 2011 )

21 L  – Dezlegare la peste

22 Ma - Dezlegare la ulei si vin

23 Mi – Post

24 J - Dezlegare la ulei si vin

25 Vi – Dezlegare la ulei si vin

26 S - Dezlegare la peste

27 D - Dezlegare la peste

Luni 21 noiembrie 2011 – ziua a saptea de Post

Mic dejun (ora 7.30): 2 felii de paine integrala prajita cu 1 banana

Gustare (ora 10.00): un ceai

Pranz (ora 13.00): peste cu legume asortate

Gustare (ora 16.30): 1 mar rosu

Cina (ora 19.30): ardei umpluti

Reteta 9:

Peste cu legume asortate

2 portii

Ingrediente:

1 punga Amestec Mexica 450g ( morcovi, fasole verde, porumb dulce, ardei rosu, ardei verde ), 4 buc. de peste Alaska congelat ( 6buc. x 100g ), sare, piper negru boabe, busuioc.

Mod de lucru: In tigaia incinsa se pun 4 buc. de peste congelat. Se adauga legumele congelate si se pune capacul etans astfel incat sa se formeze abur. Eu folosesc tigaia magica. Se lasa la foc mic 40-50 min. Cand este aproape gata, adaugam busuioc uscat, piper boabe si sare dupa gust. Se serveste cu lamaie.

Pofta buna!